The Big Mac theory

18 Octobre 2010
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The Big Mac theory
Aux États-Unis, un Big Mac vous coûtera 3,71 dollars. En Chine, il vous faudra débourser seulement 14,5 yuans, soit l’équivalent de 2,18 dollars. Ce qui fait de la monnaie chinoise, la plus sous évaluée selon le "Big Mac Index ". Pour The Economist, qui publie le "Big Mac Index" depuis près de 25 ans, c’est une preuve de plus que la monnaie chinoise est sous évaluée. Et qu’il faut donc agir.

Pourtant, pour que cette comparaison ait vraiment du sens, il faudrait également prendre en compte le coût de fabrication de ce Big Mac. En considérant uniquement le coût de la main d’œuvre chinoise (moins élevée qu’aux États-Unis), il n’est pas étonnant qu’un Big Mac coûte moins cher en Chine qu’aux États-Unis. Et donc qu’il soit moins cher.

4,79 dollars pour un Big Mac brésilien

En revanche, il ressort quelque chose de plus surprenant de ce classement. Un Big mac brésilien coûte 4,79 dollars. Or, les salaires sont moindres au Brésil qu’aux États-Unis. Ce qui voudrait dire que le real brésilien est clairement sur évalué par rapport au dollar. Selon le FMI, la fermeté du real est en partie due au prix élevé du soja exporté. Dans le commerce international, il faut croire que tout est une question de nourriture.



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